ムンガノ

コンゴ民主共和国　南ギブ地区。標高1680-2000ｍ。品種はブルボン種他です。フェアトレードの逸品をお見逃しなく！

Type 2 user's voice

ギル・フェイバーさん

爽やかな風味が芳ばしさを包んだような香りの焙煎豆、今月の「ムンガノ」です。コンゴのコーヒーということで、何と言いますか、アフリカの言葉って品詞に関わらず独特の語感や雰囲気でそれと分かりますね。抽出したコーヒーは穏やかながら香味を孕んだ穏やかに香ります。口当たりは清涼感のあるジューシーな風味で、ほどよい酸味を背後から控え目な甘みが支えて、この味わいとなっているようです。後半、舌の中央から奥にかけて味のベースとなっているコクと苦味が残り、コーヒーらしい味わいを醸しています。全体として軽やかながらもしっかりとした飲みごたえのある、マルチな楽しみを与えてくれるような味に仕上がっています。季節の移り目に是非。

まめまめさん

初めてお茶摘みの手伝いをしました。新芽を６cmに揃えてプチプチ摘んでいく仕事。遮光ネットをかぶせてあったので、とても柔らかく軽く曲げたら茎が折れてくれました。さて今月の豆「ムンガノ」は香りが部屋に残る豆。香り・コク５、酸味4.5、甘味4、苦味３といったところでしょうか。いつかコーヒー豆の収穫があったらやってみたいですね。自分で収穫した豆の一部がお土産になると、さらにやる気が湧きますね。