シート

コスタリカ　タラス地区。標高1500-1800ｍ。品種はカツーラ等です。海抜1500ｍ(SHB)を超える非常に肥沃な火山性土壌から生み出された逸品をお見逃しなく！

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ギル・フェイバーさん

中振りで芳ばしい香りが華やかに立つ焙煎豆、今月の「シート」です。鼻腔をくすぐるような甘く深い香りを放つ抽出液を口に含むと、甘味に富んだジューシーな味わいが口の中いっぱいに広がります。雑味の少ない透明な味わいが続いたあと、角の無い苦味が少し顔を出し、味を支えていることが分かります。飲み進めていくと透明な酸味が前に出てきますが、アクが少ないせいか無闇に尾をひくのではなく、少し間をおくとまたジューシーな甘味の口当たりに戻ります。全体的にスムーズに流れていくような軽めで優しい味なのですが、それでいて質感といいますか、味以前の存在感のようなものを飲み終えて少し経った後でも感じるような、なんとも不思議な味わいです。いよいよ春本番を迎える、一年で最も心踊るこの季節のお供に是非。

まめまめさん

先月までずっと雨が降らない状況が続いていましたが、やっと雨がまとまって降って一安心。先月は三遠南信を使って佐久間ダムの電力館に。駐車場は満車で少し離れたところに置く羽目に。さて今月の豆「シート」は、コクと香りが引き立つ豆。コク・香り5、甘味4、酸味・苦味3.5といったところでしょうか。建設当時、日本1・2位の大きさを誇る佐久間ダムは、なんと三年足らずで完成したとか。新名神の全線開通を心待ちにしている今日この頃です。