ゴティティ

ゲディオ地方、イルガチェフェ地区。標高1950-2200ｍ。イルガチェフェならではの上品でクリーンな後味をお楽しみください！

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ギル・フェイバーさん

豆を挽いてドリップでコーヒーを淹れるようになって40年、そんな中で私が辿り着いたひとつの境地が「モカとマンデリンは豆を見れば分かる」という何だか微妙なアレなんですが、これが意外とバカにならないんですよ。小粒で若干バラバラな印象の見た目は、私的には"モカ・オブ・モカ”ですが、実際エチオピア産の今月の「ゴティティ」。やや控え目ながら花のような豊かな香りは、どちらかというと紅茶や花茶の域に近い印象です。口当たりは優しく柔らかで透明な酸味を甘味が支え、ニュートラルな印象の味わいの芯にコクが位置している、という感じです。酸味と甘味の他には、とくに際立って前に出てくる味わいはありませんが、コクのお陰か、とろみのような口当たりというか飲み心地のようなものがあります。レギュラーのモカ・イルガチャフェを上品にしたような、繊細な味わいをご堪能あれ。

まめまめさん

先日、渚園のキャンプ場にたくさんの車が入っていたので、ふらっと立ち寄ると沢山の犬。ドックショーが開催されていました。高級そうな毛並みで、しかも頭が良さそう。私の好きなパグはいないだろうと思ったら２匹だけいました。さて今月の豆「ゴティティ」は小粒ながらコクと香りが引き立つ豆。香り・コク4.5、苦味４、甘味3.5、酸味３といったところでしょうか。そこにいたパグの姿は、犬雑誌のモデルになるぐらいスマートでした。