パパクチ（ファインロブアイス）

この季節にピッタリのファインロブアイスの入荷です。インド　ウエスタンガーツ　パパクチ農園。品種はペリディニアです。冷えても酸味が感じられることなく甘さとボディ感満載。ホットでもアイスでもスッキリとした後味をお楽しみください！

Type 2 user's voice

ギル・フェイバーさん

やや深煎りのピーナツのような香りの焙煎豆を挽き、ドリッパーにかけて蒸らしのお湯を少し落とすと、何ということでしょう、たった一人前の豆なのにドリッパーの縁近くまで豆が膨らんでくるではありませんか（『ビフォアー・アフター』風に）。そんなわけで今月の「パパクチ」、お店のHPによるとアイス用の豆のようですが、今回のレポートではホットでいただいています。蒸らしの膨らみに違わず芳醇な香りの立ったコーヒーを一口含むと、コクや風味に包まれた間接的な甘味というか、普通とは一線を画した口当りの味わいです。酸味はほぼ感じられませんが、口当りの最後あたりで軽い清涼感として顔を出します。アイスコーヒーというと苦味がしっかりしている印象なのですが、この豆では甘味同様にコクや風味に包まれた角のない苦味に仕上がっていて、それでいてしっかりと味のベースを支えてアイスコーヒーの風味が感じられます。後味がさっと引いていくので、この豆で淹れたアイスコーヒーは、軽やかでしつこさの無い、飲みやすい味になりそうです。自分で淹れるときは基本ホットの私ですが、厳しい暑さが予想されるこの夏、試しにアイスでも淹れてみましょうかまめまめ

まめまめさん

久しぶりに蜂に刺されました。しかも２カ所。何が起こったか分からないぐらいの一瞬の出来事でした。さらに別の日に知り合いも別の場所で刺されました。今年は多いのかな。さて今月の豆「パパクチ」はタイプ２にしては深煎りの豆。暑い日の朝にガツンとパワーチャージされた感じ。苦味・コク4.5、香り・甘味4、酸味3.5といったところでしょうか。刺されて1週間。治ったと思っていたら、急に激しい痒み。氷で冷やして何とかおさまりました。いつになったら完治するのやら。