リジア

ホンジュラス北西部　サンタバーバラ　フローレンス。標高1500ｍ。品種はカツアイ、パカスです。発酵槽にて16時間かけた精製は、ほのかに赤ワインを思わせる風味。お楽しみください。

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ギル・フェイバーさん

今月のプレミアム豆「リジア」、豆はピーナツせんべいの香りですが、ドリップすると花の風味をまとった芳醇な香りのコーヒーに変化します。一口目の口当たりは、最初に一瞬だけ顔を出す酸味が芳しい風味を醸しつつ、コクに包まれた苦味が厚い味わいを作り出しています。背景には酸味と甘味があり、飲み進めると徐々に酸味がジューシーになるとともに、甘味が目立つようになります。終盤では苦味が顔を潜めて、酸味と甘味によるフルーティな味わいに落ち着いていきます。それでいて飽きのこない味わいは、常飲にもお勧めできる一品です。

まめまめさん

浜松動物園のトラの赤ちゃんが見られるということで行って来ました。お客さんが多いだろうなと予想はしていましたが、それよりもバズーカを持ったカメラマンが多いこと。近くに寄って 見れませんでした。さて今月の豆「リジア」は、初めていれたコーヒーの懐かしさを感じる豆。香り・コク4.5、甘味4、苦味・酸味３といったところでしょうか？たまたま知り合いが、トラのところで動物園ボランティアをしていました。もしかしたら触れるのかも？