商品ラインナップ

モルドコフ

(エチオピア)

100g ¥740

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酸味:4 甘味:4 苦味:3 香り:5 コク:4

エチオピア共和国シダモ州グジ地区シャキッソ村。標高1900-2000m。品種は古来原種です。素晴らしいモカコーヒーをお見逃しなく!

農園名 モルドコフ農園
農園主  
位置 エチオピア共和国シダモ州グジ地区シャキッソ村             
標高 1900-2000m
平均気温  
平均年間降雨量  
農園面積  
品種 古来原種
生産処理方法 ナチュラル
Flavor Profile  

 

Type 2 user's voice

ギル・フェイバーさん

やや控え目ながら、芳ばしさよりもフルーツっぽい爽やかな香りが印象的な今月の「モルドコフ」。生産地がエチオピアはシダモ州、ということは、モカシダモの系列に属するプレミアム豆ということでしょうか。モカの唯一の欠点として豆の見た目がありますが、豆の種類でしょうか、このコーヒーは小振りながら綺麗で粒が揃っています。抽出したコーヒーのアロマは控え目ながらも奥深く、落ち着いた印象です。口当たりでは、フルーティで優しい酸味と甘味が絡みつつ、奥の苦味とコクが味に厚みを与えているようです。酸味は味わいに軽やかな印象を与えつつ、透明な甘味だけが流れる”インターミッション”を挟んで質感とアクセントのある後味につながっていく、なんとも複雑で表情に富んだ味わいは絶品です。Type2のレギュラーラインアップにモカハラーもありますので、飲み比べも一興ではないでしょうか。

まめまめさん

我が家のモミジが初めて赤く紅葉しました。毎年茶色でしたが、今年は猛暑で時々水をやっていたのが功を奏したのかな。仕事で広島に行きましたが、黄色から赤のグラデーションの幅がすごく広い。やっぱり本家はすごい。さて今月の豆「モルドコフ」はチョコレートの香りをほのかに感じる豆。香り・コク4.5、甘味・苦味4、酸味3.5といった感じでしょうか。宮島には、もみじ饅頭を揚げた「揚げもみじ」がある。天ぷらにすると何でも美味しくなるから不思議だなぁ。

 

 

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