グジ　ベガ　ナチュラルG1

エチオピア・グジ地域。標高2100ｍ。品種は在来種です。イルガチャフィより標高が高く、手付かずの原生林に囲まれた非常に恵まれたテロワールを誇ります。フラワーの香りの中にパッションフルーツのフレーバー…お楽しみください。

焙煎豆の香りはやや控えめながら、抽出されたコーヒーからはフラワーブーケ系の香りが穏やかに、しかし包み込むように広がります。今月の『ベガ』、エチオピア産ということはモカ系に分類されるのでしょうが、いわゆるモカフレーバーなどの特徴的な性質はあまり見られず、小ぶりでやや不揃いの豆の様子にだけモカらしさが垣間見えます。透明でみずみずしい酸味に甘味が追従する口当たりはジューシーなフルーツ系で、全体としても苦味や雑味が少ない透明感のある味わいです。モカの中でも酸味が強い部類ではないかと思いますが、甘味も強いためかそんなにキツい印象はありません。思い返してみると歴史的にも異例づくしだったこの令和2年の締めくくり、このコーヒーを味わいつつ、新しい年が明るい一年になるように祈りたいと思います。

まめまめさん

先日、ラズベリーのジャムをいただきました。レモンを入れなくても、透明感のある深紅のバラ色がでるとのこと。酸っぱいので朝の寝ぼけた頭がシャキーンとなります。さて今月の豆「ベガ」は、煎りたての豆にお湯を注いだら酒粕？のような香り。酸味・コク4.5、香り４、苦み・甘味3.5といったところでしょうか。ラズベリーは話に聞くとお庭で簡単に育つとのこと。でもラズベリーの前にブルーベリーが全く生長しないので手入れをしなくては。