ラ　サンタ

チリキ県　レナシミエント地区。自然熱帯雨林保護区とコスタリカとの国境、パナマ最高峰バル火山に挟まれた地域。標高3475ｍ。品種はカツアイ、ティピカ、カツーラです。Qグレード認証にて84.75もの高得点を取っているスペシャリティコーヒーの中でも高品質です。お見逃しなく！

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ギル・フェイバーさん

青草の香りを芳ばしさの奥に孕んだナッツ風味の香り、今月の「ラ サンタ」です。ドリップしたコーヒーは、やや抑え気味ながら落ち着いた香りです。口当たりは芳醇な甘味と芳ばしい苦味がミックスしたカカオのような味わいを中心として、うっすらと柔らかな酸味がアクセントになっています。口当たりから後味に向かって、同じ味を保ちながら徐々に拡散して薄れていくような、それでいて芯にコクを残した存在感のある味わいに仕上がっています。事多い年明けとなった2024年ですが、願わくばこの先平穏が訪れますよう、カップに祈りを乗せて。

まめまめさん

アップデートしているうちの猫。最近、自動給餌器の上にやたらと乗ると思っていたら、偶然ボタンを押すとエサが出ることを覚えてしまいました。さて今月の豆「ラ　サンタ」はお正月の胃腸を落ち着かせるような豆。コク５、香り・甘味4.5、苦味４、酸味3.5といったところでしょうか。これ以上アップデートされないように、給餌器のフタの上には、天敵の黒猫のぬいぐるみがシーサーのように見守ってくれています。