マウントハーゲン

ウエストハイランド州ワギバレー、シグリ農園。標高1,600ｍ。天日乾燥後、パーチメントの状態で品質検査のカッピングを行い、熟成工程を経て再度カッピングを実施。電子選別、二度のハンドピック、ティピカ種のスクリーン18アップのみを集めました。バランスの取れた旨味をお楽しみください。

Coffee Processing System

天日乾燥後、すぐにパーチメントの状態にて 5袋単位で品質検査のカッピングを行い、熟成工程とも言える一カ月のレスティング（パーチメントの状態で寝かす：ロット内の水分が一定化され、カップの味のバラつきを無くし、その豆の持つ本来の味を引き出す工程）を実施した後、再度5 袋単位で品質検査のカッピングを実施。
電子線別機を通した後、二度のハンドピックを実施。

Type 2 user's voice

ギル　フェイバーさん

年明けからあっという間にもう3月、そんな今月を飾るプレミアム豆「マウントハーゲン」。大きさは中ぶりでキレイに粒が揃った豆は、コロンビアの豆にも似た雰囲気です。豆から漂う香りはクリーミーさを帯びた爽やかな印象ですが、抽出したコーヒーは甘さとコクを感じさせる芳醇な香りを放ちます。透明感を感じさせる酸味と豊かな甘味とがバランスよく調和した、絶妙な口当たりの味わいは絶品で、そこに程よい苦味が加わって、芳ばしい味わいが作り出されています。後味の引きは短めのため、味のピークが前半に集まり、全体としては軽めの印象の味といえるでしょうか。多くの方に是非一度は味わっていただきたい、自信を持ってお薦めできる一品です。

まめまめさん